Buffet d’Entrés

Salade de moules et sa sauce Boléro
Caviar d’aubergines
Salade de poivrons doux grillés à la languedocienne
Assortiment de melons, pastèques et agrumes
Salade de pommes de terre et calamars à la sétoise
Salade de pâtes fraîches aux crevettes et basilic
Assortiment d’œufs farcis (crabe, magret fumé et saumon)
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Bulots en aïoli
Saumon à la parisienne
Terrine de lotte et St. Jacques à la languedocienne
Cocktail de crabe, sauce aurore
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Toutes les charcuteries de montagne
Pâtés et tourtes de l’arrière-pays
Jambon de montagne
Terrine de caneton à l’orange
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Plat Chaud Servi à Table
Tournedos de magret de canard et sa sauce aux cèpes
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Plateau de fromages frais et affinés
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Buffet de desserts
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Café