Assortiment de feuilletés apéritif

Blinis de saumon fumé et croûtons de poissons marinés a la languedocienne

Pain suédois surprise

Navette briochée farcie et wakamee de tartare de poissons

Atelier de coquillages
Huîtres de pays, couteau et moules grillées à l’ail bulot et crevettes

Assortiment des charcuteries fines de l’arrière-pays et
Atelier de Foie gras et ses pains d’épices et foie gras chaud aux figues

Atelier de coupe de Jambon Serrano avec ses pains à la tomate et huile d’olive

Verrines
Tataki de thon, St. Jaques aux poivrons, flétan fumé et sa purée de courgettes
Œufs brouillés, œufs de saumon et saumon aux avocats

Atelier de plancha sur assortiment de brochettes grillées
Poulet, porc, bœuf et magret de canard,
St Jacques, gambas, daurade, saumon et thon
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Plat chaud servi à table
Filet de loup rôti et sa crème de ciboulettes
Ou
Suprême de pintadeau farci au foie gras et aux coulis de morilles
Ou
Baron d’agneau aux herbes de la garrigue
Ou
Filet de bœuf rôti, son jus caramélisée et croustillant de cèpes
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Assiette du berger ou pélardon grillé au miel
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Assiette gourmande de desserts et sorbet ou Buffet de desserts
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Café